به گزارش پایگاه خبری پیام کاشان وحیدرضا رمضانی علوی مدیر تعاونی تولید کنندگان زعفران منطقه اردهال کاشان گفت: روستای علوی با سطح زیرکشت حدود ۵۰ هکتار بزرگترین تولید کننده زعفران درمنطقه کاشان است.
وی زمان گل دهی محصول زعفران را از اواخر مهر تا اواخر آبان اعلام کرد و افزود: از ویژگی های شاخص محصول زعفران نیاز به آب کم است که در بهار و تابستان احتیاج به آب ندارد و می تواند جایگزین محصولات پر آب شود.
به گفته وی عدم نیاز به ماشین آلات کشاورزی برای برداشت، عدم تقارن زمان برداشت با دیگر محصولات کشاورزی و به کارگیری بیشتر روستاییان را از ویژگی های محصول گران قیمت زعفران است.
رمضانی از زعفران روستای علوی به عنوان مرغوب ترین محصول نام برد و گفت:علت مرغوبیت زعفران این روستا داشتن آب و هوای مناسب و نظارت مهندسان جهادکشاورزی است.
تولیدکننده نمونه زعفران درسال های زراعی۹۴و ۹۵ یادآور شد: پیاز زعفران پس از کشت تا۷سال قابلیت گلدهی دارد و روش تکثیر آن ازطریق پیاز است.
از هر هکتار زمین زعفران حدود ٧ کیلو گرم زعفران خشک برداشت می شود.