پورتال خبري كاشان: شهر برزك از توابع شهرستان كاشان، با وجود پتانسيل ها و توانايي هاي فراوان، در اين ماه شاهد برداشت يكي ديگر از محصولات منحصر به فردش مي باشد.

شايد وقتي نام شهر برزك را مي شنويم بي اختيار به ياد بزرگترين توليد كننده گل و گلاب منطقه كاشان مي افتيم. اما اين شهر علاوه بر اينكه عنوان توليد كننده80 درصدي گل و گلاب را به همراه دارد، اين روزها شاهد برداشت يكي ديگر از محصولات منحصر به فرد خود مي باشد.

 

ميوه سرخ گوني كه دست زيباي طبيعت آن را استادانه و با ظرافت  و با بداعت خاصي آفريده و به نگين سبز كوهستان ايران، « شهربرزُك » رونق و صفايي بخشيده است. آب و هواي معتدل و استعداد زمين هاي شهر برزک كمك بسيار زيادي به رشد و گسترش اين محصول، با کيفيت بسيار مرغوب نموده است به طوري که با کاشت انبوه نهال هال شاتوت طي چند سال اخير در آينده نزديک شاهد برداشت بسيار مطلوب اين محصول استراتژيک در شهر برزک خواهيم بود.

 

از ابتداي تيرماه تا انتهاي مردادماه در مناطق مختلف بـَرزُك اين محصول طي4 تا 6 مرحله به فواصل يك هفته اي از هر اصله درخت بطور متوسط 80 تا 150 كيلو شاه توت برداشت، جمع آوري و روانه بازارهاي كشور به ويژه تهران، اصفهان، قم، كاشان، كرمانشاه و… مي شود.

 

وجود بيش از 4000 اصله درخت شاه توت در باغات منطقه كه بيش از 15 هکتار از باغات برزک را به خود اختصاص داده با عملکرد 20 تن در هکتار با توليد متوسط 300 تن شاه توت در سال بـَرزُك را به عنوان يكي از مهمترين مراكز توليد اين محصول تبديل كرده است که به همين بهانه در اين فصل شاهد حضور گردشگران در اين منطقه هستيم.

 

شاه توت داراي طبيعتي سرد، خشك، كنترل فشار خون، فرو نشاندن عطش،بر طرف كننده صفرا است و قرقره آن تلخي و غلظت مواد صفرائي را از دهان و حلق مي شويد علاوه بر مصارف تازه به عنوان محصول فرآوري شده و بصورت كمپوت و كنستانتره در مصارف غذائي شامل (شربت، مرباجات، توليد بستني، رب و…)صنعتي و پزشكي مورد استفاده قرار مي گيرد.

 

درخت شاه توت با شكل و ظاهري زيبا و سرسبز مي تواند در فضاي سبز شهر به عنوان درختي مناسب مورد استفاده قرار گيرد. بخصوص در زمان ميوه دهي با وجود رنگهاي متنوع در ميوه ها جذابيتي زيبا از خود به نمايش مي گذارد.

 

شاه توت گياهي كم توقع، مقاوم در برابر آفات و بيماريها، با عملكرد بالاي محصول و تنوع استفاده و بهره برداري است كه در اراضي كشاورزي برزک رشد و نمو نموده و به عنوان محصولي استراتژيك در امر درآمد ايفاي نقش مي نمايد.